2001年，经河南省人民政府批准，依托郑州轻工业学院，在河南省工业设计学校、河南省工艺美术学校、河南省轻工业学校基础上成立了郑州轻工业学院轻工职业学院，开始举办高等职业教育，至2016年共开办32个专业，在校生6千多人。

2017年经河南省人民政府批准，国家教育部备案，郑州轻工业学院轻工职业学院与郑州轻工业学院剥离，独立设置河南轻工职业学院。在省教育厅的大力支持下，学院把握高等职业教育发展的特点和规律，加强学院建设，创新培养方式，转变教育观念，推进教学改革，使学院跨入了快速发展的轨道。

学院现有三个校区，占地总面积353亩；总建筑面积近15万余平方米；教学仪器设备总值3463万余元； 建有多媒体及语音教室40个共4838座位。图书馆藏近40万册，中外文期刊近1000种。

学院现设有机电工程系、食品工程系、轻化工程系、经济管理系、计算机系、艺术设计系、基础教学部等教学机构，开设有20个专业。

学院现有教师471人，专任教师359人，其中高级职称教师103人，占专任教师的29%，40岁以下青年教师中具有研究生学历或硕士以上学位的教师占42%，双师素质教师159人，占专业课和实践课教师的59%。

学院拥有校内实验、实习、实训场所91个；校外实习实训基地104个；是国家英语四、六级和大学生英语应用能力A、B级考点；设有三个职业技能鉴定站，可以对52个职业工种进行职业培训和技能鉴定。充分利用行业优势，学院发起并成立了河南省职业教育工艺美术职教集团和轻工职教集团。

河南轻工职业学院与山东网商集团签订专业共建协议

学院与山东网商集团签署战略合作协议，形成高校资源和行业优势的深度融合，在现代学徒制、订单培养等方面进行了合作。成立阿里巴巴电子商务特色订单班，特色订单班以国内最大的电子商务企业——阿里巴巴作为依托，提供全程电子商务内贸和外贸的就业创业孵化平台。联合阿里巴巴、淘宝天猫、网易等知名电子商务互联网企业及郑州逾千家电子商务内外贸企业，为我校有创业梦想的同学提供实现梦想的平台；学院开创了国内高校校企合作的新篇章，“校中企、企中校”，将国内外电商平台和电子商务内外贸企业引进高校，使我校学子可充分与企业和社会对接，缩小梦想和现实的距离，极大的提高了学生走向社会的生存能力。